A menudo escuchamos de los súperalimentos y lo bueno que es consumirlo; sin embargo, se tratan de productos exóticos y muy costosos, como el acaí o las semillas de chía. Un reciente estudio científico mencionó cuál es el alimento más saludable del mundo y se encuentra en México; además, es muy barato y se puede usar de muchas maneras.
Investigadores de la Universidad William Paterson de Nueva Jersey, han descubierto que una poderosa hierba encabeza la lista de frutas y verduras poderosas: los berros. Además, se ha demostrado que tiene una gran cantidad de hierro, calcio y vitamina C, la hierba contiene otras 14 importantes vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales.
Las vitaminas A y C, por ejemplo, protegen contra las infecciones y son buenas para el sistema inmunológico. El calcio, potasio y magnesio contenidos en los berros son esenciales para un desarrollo óseo y muscular sano, mientras que la vitamina K puede incluso prevenir el daño celular en el cerebro.
Resultados de estudio científico del alimento más sano del mundo
Un estudio publicado en la revista científica Preventing Chronic Disease, en el que se compararon 41 alimentos entre sí desde distintos puntos de vista, y se clasificaron según la frecuencia de los 17 alimentos más importantes. Estos son los resultados:
Con una puntuación a nivel internacional de 100, los berros supera no sólo a la col china (91.99), la acelga (89.27) y el betabel (87.08), sino también a la espinaca (86.43) y la achicoria (73.36).
Los berros: la comida más saludable y barata
Tenemos la idea que la comida sana es muy costosa; sin embargo, no es del todo cierto, pues una excepción son los berros, la cuestión del precio es mucho más accesible, sobre todo si lo cultivas tú mismo.
En México las semillas de berro son bastante baratas y su rendimiento es enorme, por lo que una vez que cultives tus propios berros, podrás comer todos los días el alimento más sano del mundo. Por otro lado, si el cultivo no es lo tuyo, comprarlos es una opción asequible, en el país comprar medio kilo de berros no supera los 20 pesos mexicanos.
